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    把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，假如把菠菜浸入冷水中，冷水不会变成菜汤．出现这种现象的原因是沸水破坏了细胞中的
    细胞膜
    细胞膜
    ．
    分析：此题主要考查的是细胞的结构和功能，植物细胞的主要结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，据此解答．
    解答：解：细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水便成了有菠菜味的菜汤，把菠菜浸在冷水中，冷水不会变成菜汤．这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．
    故答案为：细胞膜
    点评：关键点：细胞膜能控制物质的进出．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    把菠菜放入沸水中煮几分钟，沸水成了有菠菜味的菜汤，是因为细胞死亡后细胞内的物质进入到水中；但把菠菜浸在凉水里却做不出菜汤，这是因为细胞中有阻止物质外流的结构（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    把菠菜放入冷水中几分钟，水不会变成绿色，如果把菠菜放入沸水中煮几分钟，水会变成绿色．这是由于高温破坏了（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是植物细胞模式图，请依图回答问题．
    （1）结构1位于植物细胞的最外层，它是
    细胞壁
    细胞壁
    ，具有
    保护
    保护
    和
    支持
    支持
    的作用．
    （2）如果把菠菜放入沸水中煮几分钟，水变成了绿色；而把菠菜浸在冷水里，水却不变绿，是因为活细胞中的结构[
    2
    2
    ]
    细胞膜
    细胞膜
    具有
    控制物质进出
    控制物质进出
    的作用．
    （3）使洋葱呈紫色的物质主要存在于图中的结构[
    5
    5
    ]
    液泡
    液泡
    中．
    （4）细胞的控制中心是[
    4
    4
    ]
    细胞核
    细胞核
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    把菠菜放人冷水中几分钟，水不会变成绿色，若把菠菜放入沸水中煮几分钟，水就会变成绿色，这是由于高温破坏了哪种结构（　　）
    A、细胞壁B、细胞质C、细胞膜D、液泡膜

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