Question

【题目】生活中，我们经常见到一些食品发生霉变的现象，造成经济损失和身体伤害。某小组同学为了探究霉菌生长需要哪些环境条件，设计了如下方案：

实验用品：滴管、自来水、纸盘、透明塑料袋、未加防腐剂的新鲜面包等。

实验过程及现象如图所示。请回答下列问题：

（1）针对甲组的实验设计方案，你分析他们小组可能要提出什么探究性问题？

（2）根据生活经验，请你推测甲组实验中最先长出霉菌的是 （填序号）。

（3）该小组同学原本要利用乙组实验来探究常温下水分对霉菌生长的影响，但在实验设计时出现了错误，请你帮他们改正过来，并说明理由。

（4）通过探究活动和相关知识的学习，你认为霉菌的生活需要哪些条件？

（5）为了防止家中食品发生霉变，可以采取哪些措施？

Answer 1

【答案】(1)温度对霉菌的生长有什么影响？（温度会影响雪菌的生长吗？）

(2)①

(3)未滴加自来水的干面包（④）也应放在25摄氏度常温下保存，否则，实验的变量不唯一

(4)适宜的温度、一定的水分和有机物；

(5)冷冻或风千

【解析】

试题（1）甲组的实验，只有温度不同，其余条件都相同，所以探究的是温度对霉菌生长有没有影响，所以可提出问题：温度对霉菌的生长有什么影响？（温度会影响雪菌的生长吗？）

（2）霉菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物和一定生存空间，所以甲组实验中先长出霉菌的是①，而②因为温度低，不适合霉菌的生长。

（3）要探究常温下水分对霉菌生长的影响，那么对照实验的变量为水分，其余条件为适合霉菌生活的条件，所以乙组应放在25摄氏度常温下保存，否则，实验的变量不唯一。

（4）由甲组的对照实验可知霉菌的生长需要适宜的温度，由乙组的对照实验可知，霉菌的生长需要一定的水分，用面包片说明霉菌的生活需要有机物。

（5）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等，现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等