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    【题目】下表是探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验处理及实验现象记录表，

    试管编号

    A

    B

    C

    D

    E

    加入物质

    馒头碎屑、唾液

    馒头碎屑、清水

    馒头块、唾液

    馒头碎屑、唾液

    馒头碎屑、清水

    温度

    37℃

    37℃

    37℃

    5℃

    5℃

    时间

    10分钟

    10分钟

    10分钟

    ①

    10分钟

    加入碘液后的现象

    不变蓝

    变蓝

    变蓝

    变蓝

    ？

    请据表格回答问题。

    （1）若以A和B为一组对照实验，实验目的是_____。

    （2）若以A和C为一组对照实验，实验目的是_____。

    （3）B和C能否形成一组对照实验？_____，理由是_____。

    （4）若以A和D为一组对照实验，变量是温度时，则①处应填_____。

    （5）D中①处补全后能否和E组成一组对照实验？_____，理由是_____。

    （6）通过本探究实验，你认为吃饭时应该_____。

    【答案】探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 探究牙齿的咀嚼对馒头的消化作用 不能 B和C之间存在两个变量，变量不唯一 10分钟 不能 两组温度均为5℃，温度太低影响唾液淀粉酶的分解 细嚼慢咽

    【解析】

    （1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同。

    （2）从表中数据可知，该实验设置了三组对照实验：A与B、A与C、A与D，这三组对照实验设置的变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌、温度，分别探究唾液对淀粉的消化作用、牙齿的咀嚼和舌的搅拌、温度对唾液淀粉酶活性的影响。

    （1）A试管和B试管形成了以唾液为变量的对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。A试管中的馒头经过切碎、搅拌后与唾液混合充分，在适宜的温度下淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此加入碘液后不变蓝。

    （2）对照实验具有变量的唯一性，A试管和C试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验目的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

    （3）B 和C不能形成一组对照实验，因为该组实验中处在两个变量：唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌，违背了变量单一的原则，使实验结果没有说服力和可信度。

    （4）若以A和D为一组对照实验，该组实验探究的问题是温度对唾液消化淀粉有影响，则①处应填10 分钟，从而保证温度是唯一变量。

    （5）D中①处补全后能否和E尽管只有一个变量唾液，但是两组温度均为5℃，温度太低影响唾液淀粉酶的分解，因此不能组成一组对照实验。

    （6）A试管和C试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。因此通过本探究实验，我认为吃饭时应该细嚼慢咽。

    练习册系列答案
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    组别

    甲组

    乙组

    假设

    ①温度能影响霉菌的生活

    环境条件

    ②阴暗潮湿．

    ③向阳潮湿

    实验材料

    ④一块面包

    ⑤一块馒头

    处理方法

    ⑥将实验材料装入塑料袋中，扎口

    实验结果

    馒头没发霉

    馒头发霉

    实验结论

    ⑦霉菌生长在阴暗潮湿的地方

    上述实验设计和结论中除步骤③外，还有三处不合理的地方，请首先指出错误步骤的序号，然后将其修改正确。

    如；步骤：③，应改为温暖潮湿。

    （1）步骤：___________，应改为_______________________。

    （2）步骤：___________，应改为_______________________。

    （3）步骤：___________，应改为_______________________。

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