分析:生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物.单细胞生物只由单个细胞组成,而且经常会聚集成为细胞集落.单细胞生物个体微小,全部生命活动在一个细胞内完成,一般生活在水中.
解答:解:A、酵母菌属于真菌,是由一个细胞构成的,是单细胞生物.故A错误.
B、衣藻属于藻类植物,是由一个细胞构成的,是单细胞生物.故B错误.
C、病毒没有细胞结构,主要由外部的蛋白质外壳和内部的核酸组成,不能独立生存,只有寄生在活细胞里才能进行生命活动.一旦离开就会变成结晶体.因此,不是单细胞生物.故C正确.
D、细菌是由一个细胞构成的,是单细胞生物.故D错误.
故选:C.
点评:解题的关键是知道生物体只有一个细胞的生物是单细胞生物.