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    在探究馒头在口腔中的变化时，作如下处理：

    （1）如果只探究唾液作用，则需要
    2
    2
    号试管作为对照．
    （2）将三支试管放入37℃温水中10分钟后取出，滴加碘液，不会变蓝的是
    1
    1
    号试管．
    （3）实验结果说明：淀粉的变化与
    食块大小
    食块大小
    、
    搅拌与否
    搅拌与否
    和唾液都有关系．
    分析：此题是一道实验探究题，具体考查的是探究唾液对食物中的营养物质淀粉的消化作用．唾液淀粉酶能将淀粉初步分解成麦芽糖，胰液和肠液能将淀粉分解成葡萄糖；
    解答：解：（1）如果只探究唾液作用，则唾液为该实验的单一变量，其他条件完全相同，可设置2号试管（清水），作为对照组； 
    （2）淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性，将三支试管放入37℃温水中10分钟后取出，滴加碘液，1号试管中的淀粉被唾液分解为麦芽糖，故不变蓝；2号试管中的淀粉不能被清水分解，滴加碘液后变蓝；3号试管中的淀粉与唾液没有充分混合，唾液淀粉酶不能很好的发挥消化作用，仍有淀粉存在，故滴加碘液后变蓝；
    （3）通过1号和3号的实验，说明馒头块的大小、是否搅拌即唾液是否与食物充分混合，会影响淀粉的消化；1号与2号的实验，说明唾液有消化作用；
    故答案为：（1）2；（2）1；（3）食块大小；搅拌与否
    点评：解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2007?自贡）请回答下列与实验探究有关的问题：
    （1）在探究“馒头在口腔中的变化”时，将等量的馒头碎屑放入 I、II号试管中，I号内注入2毫升唾液并进行充分的搅拌，II号内注入2毫升清水进行充分的搅拌，经过一系列正确处理后，再向两支试管各滴加2滴碘液．摇匀，观察，结果两支试管中变蓝的是
    Ⅱ号
    Ⅱ号
    ，另一支不变蓝的原因是：淀粉在
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    的作用下，转变成了麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝．
    放有各种颜色小纸片的布料

    （2）通过模拟探究“模拟保护色的形成过程”（如图），可以发现与背景布料颜色越接近的小纸片，越不容易被“捕食者”（同学）“捕食”，经过几代后，多数“幸存者”（小纸片）的颜色与背景布料颜色接近．由此可以推测：在自然界中，动物保护色的形成是长期
    自然选择
    自然选择
    的结果．
    某同学在做模拟探究时，不按操作要求进行，而是特意寻找与背景布料颜色接近的小纸片，他得到的结果与其他同学恰好相反，多数“幸存者”（小纸片）的颜色与背景布料颜色反差大．他的解释是：有些昆虫（如某种毛毛虫）体色鲜艳，与周围环境的色彩反差大，也能很好的保护自己．因此，这种体色也是保护色．你认为这种体色是保护色吗？
    不是
    不是
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    （2012?游仙区模拟）生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径．请回答下列问题：

    （1）图甲探究“馒头在口腔中的变化”实验．该实验的变量应该是
    唾液（淀粉酶）
    唾液（淀粉酶）
    ；
    如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计：将B环节的两支试管滴加等量的
    唾液
    唾液
    ．
    将C环节中的一支试管放在37“C的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中（或60℃的热水中，注意温度要过高或过低）．
    （2）图乙是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之一，其变量为光；该实验证明了植物的光合作用产生
    氧气
    氧气
    ．
    （3）图丙是巴斯德巧妙设计的曲颈瓶实验．A、B两组实验的变量都是细菌的有无；从而证明肉汤的腐败是来自
    空气中的细菌
    空气中的细菌
    造成的．
    （4）有人选取二十只健康的小鸡，做了如下实验：
    A组：在十只小鸡的体内注射活的禽流感病毒，不久十只小鸡全部死亡．
    B组：在另十只小鸡的体内注射降低活性的禽流感病毒，经过几周后，再取活的禽流感病毒注射在它们的体内，结果它们存活下来．据上述实验回答：
    ①B实验中说明鸡产生了抵抗禽流感病毒的
    抗体
    抗体
    ，鸡的这种免疫类型是
    特异性免疫
    特异性免疫
    ．
    ②将另一种病毒注射到“经过B实验处理”的鸡体内，鸡仍有抵抗力吗？
    没有
    没有
    （填“有”或“没有”）．
    ③从传染病的角度，带病毒的鸡属于
    传染源
    传染源
    ，流感多发季节要保持空气流通是预防传染病措施中的
    切断传播途径
    切断传播途径
    ．
    ④禽流感病毒与鸡的细胞在结构上的主要区别是，前者没有
    细胞
    细胞
    结构．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如表是某小组同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的几组实验，请分析回答．
    试管 实验设计 滴加碘液后的现象
    1号 馒头块+2mL唾液，不搅拌，37℃水浴10分钟 变蓝
    2号 馒头块+2mL唾液，搅拌，37℃水浴10分钟 不变蓝
    3号 馒头块+2mL清水，搅拌，37℃水浴10分钟 变蓝
    4号
    馒头屑+2mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟
    馒头屑+2mL唾液，搅拌，0℃水浴10分钟
    变蓝
    变蓝
    （1）1号、2号试管的实验现象说明了
    牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化
    牙齿的咀嚼和舌的搅拌有利于唾液对淀粉的消化
    ．
    （2）2号、3号试管的实验现象说明了唾液中的
    唾液淀粉酶
    唾液淀粉酶
    把淀粉分解成了麦芽糖．
    （3）实验中把温度控制在37℃的目的是
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    37℃是唾液淀粉酶活力最强的温度
    ．
    （4）如果要进一步探究“温度对唾液消化作用的影响”，请将你实验设计及预测的实验现象填在表4号试管所对应的空白处，你认为应选
    2
    2
    号试管作为对照组．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径．请回答下列问题：

    （1）图甲探究“馒头在口腔中的变化”实验．该实验的变量应该是________；
    如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计：将B环节的两支试管滴加等量的________．
    将C环节中的一支试管放在37“C的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中（或60℃的热水中，注意温度要过高或过低）．
    （2）图乙是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之一，其变量为光；该实验证明了植物的光合作用产生________．
    （3）图丙是巴斯德巧妙设计的曲颈瓶实验．A、B两组实验的变量都是细菌的有无；从而证明肉汤的腐败是来自________造成的．
    （4）有人选取二十只健康的小鸡，做了如下实验：
    A组：在十只小鸡的体内注射活的禽流感病毒，不久十只小鸡全部死亡．
    B组：在另十只小鸡的体内注射降低活性的禽流感病毒，经过几周后，再取活的禽流感病毒注射在它们的体内，结果它们存活下来．据上述实验回答：
    ①B实验中说明鸡产生了抵抗禽流感病毒的________，鸡的这种免疫类型是________．
    ②将另一种病毒注射到“经过B实验处理”的鸡体内，鸡仍有抵抗力吗？________（填“有”或“没有”）．
    ③从传染病的角度，带病毒的鸡属于________，流感多发季节要保持空气流通是预防传染病措施中的________．
    ④禽流感病毒与鸡的细胞在结构上的主要区别是，前者没有________结构．

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    科目：初中生物 来源：游仙区模拟 题型：解答题

    生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径．请回答下列问题：

    魔方格

    （1）图甲探究“馒头在口腔中的变化”实验．该实验的变量应该是______；
    如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计：将B环节的两支试管滴加等量的______．
    将C环节中的一支试管放在37“C的温水中，另一支试管放在0℃的冰水中（或60℃的热水中，注意温度要过高或过低）．
    （2）图乙是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之一，其变量为光；该实验证明了植物的光合作用产生______．
    （3）图丙是巴斯德巧妙设计的曲颈瓶实验．A、B两组实验的变量都是细菌的有无；从而证明肉汤的腐败是来自______造成的．
    （4）有人选取二十只健康的小鸡，做了如下实验：
    A组：在十只小鸡的体内注射活的禽流感病毒，不久十只小鸡全部死亡．
    B组：在另十只小鸡的体内注射降低活性的禽流感病毒，经过几周后，再取活的禽流感病毒注射在它们的体内，结果它们存活下来．据上述实验回答：
    ①B实验中说明鸡产生了抵抗禽流感病毒的______，鸡的这种免疫类型是______．
    ②将另一种病毒注射到“经过B实验处理”的鸡体内，鸡仍有抵抗力吗？______（填“有”或“没有”）．
    ③从传染病的角度，带病毒的鸡属于______，流感多发季节要保持空气流通是预防传染病措施中的______．
    ④禽流感病毒与鸡的细胞在结构上的主要区别是，前者没有______结构．

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