Question

1．我国人民的膳食中，总热量大约65%来自糖类，18% 来自脂肪，12%来自蛋白质．现有一男生，日热量供应量为12540千焦．请问，每日中午蛋白质的供应量应为多少克？（　　）

• A． 87.74
• B． 35.1
• C． 38.67
• D． 26.32

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的；能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，据测定，它们在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦．

解答 解：人体每日摄入的总热量早、中、晚的比例是3：4：3，该男生日热量供应量为1.254×10⁴千焦，则他每天中午由蛋白质提供的热量是：1.254×10⁴千焦×40%×12%=601.92千焦；每克蛋白质在体内氧化分解释放的能量是17.15千焦，因此他每日中午蛋白质的供应量是：601.92千焦÷17.15千焦≈35.1（克）．
故选：B．

点评 此题考查了食物的热价以及一日三餐的进食比例．