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腐烂的水果会发出酒味,下列叙述正确的是( )
A.在无氧条件下,乳酸菌将营养物质产生乳酸和酒精
B.在有氧条件下,乳酸菌将营养物质产生乳酸和二氧化碳
C.在无氧条件下,酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和酒精
D.在有氧条件下,酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和水
【答案】分析:根据酒是由酵母菌分解糖类生成的进行分析回答.
解答:解:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见C符合题意.
故选:C
点评:关键点:在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.
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腐烂的水果会发出酒味,下列叙述正确的是(  )

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科目:初中生物 来源:2013届江苏省扬中市八年级下学期期中联考生物试卷(解析版) 题型:选择题

腐烂的水果会发出酒味,下列叙述正确的是                              

A.在无氧条件下,乳酸菌将营养物质产生乳酸和酒精

B.在有氧条件下,乳酸菌将营养物质产生乳酸和二氧化碳

C.在无氧条件下,酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和酒精

D.在有氧条件下,酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和水

 

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科目:初中生物 来源:期末题 题型:单选题

腐烂的水果会发出酒味,其原因是

[     ]

A.乳酸杆菌引起的
B.酵母菌引起的
C.霉菌引起的
D.醋酸杆菌引起的

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科目:初中生物 来源:2011-2012学年江苏省扬中市八年级下学期期中联考生物试卷(带解析) 题型:单选题

腐烂的水果会发出酒味,下列叙述正确的是                              

A.在无氧条件下,乳酸菌将营养物质产生乳酸和酒精
B.在有氧条件下,乳酸菌将营养物质产生乳酸和二氧化碳
C.在无氧条件下,酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和酒精
D.在有氧条件下,酵母菌将葡萄糖转化成二氧化碳和水

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