Question

【题目】如图所示某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验操作过程．下列关于该实验的描述，正确的是（ 　）

A. 滴加碘液后，若1号试管不变蓝，2号试管变蓝，说明唾液淀粉酶可以消化淀粉

B. 该实验利用了淀粉遇碘变蓝的特性

C. 为了加快反应速度，可以将试管放入100℃的水中

D. 将1号试管去除，仅用2号试管按上述实验步骤操作，同样可以得出严谨的实验结论

Answer 1

【答案】B

【解析】②号试管中由于加入的是唾液，在温度适宜的情况下，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝色；①号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色，A错误；
淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在，B正确；
消化酶的催化能力受温度的影响，在正常体温下酶的催化能力最强，因此隔水加热的水温是37℃，C错误；
根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。若将1号试管去除，仅用2号试管按上述实验步骤操作，没有对照组，不科学，D错误。