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    【题目】正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质他们应该多吃哪种食物（ ）

    A. 米饭B. 面包C. 牛奶D. 水果

    【答案】C

    【解析】

    蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得。

    儿童、青少年时期正是生长发育的关键时期，人体的生长发育和受损细胞的修复都离不开蛋白质，因此饮食中应含有足够的蛋白质。米饭和面包中以含有能源物质---糖类为主，水果主要为人体提供维生素和无机盐。牛奶中蛋白质含量丰富，C正确。

    练习册系列答案
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