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    与人的生长发育及受损细胞的修复和更新最为密切的营养物质是（　　）
    A．水B．蛋白质C．脂肪D．维生素
    其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．大病初愈的人应该多吃含蛋白质丰富的食物，以促进细胞的修复和更新，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，可见B符合题意．
    故选：B
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