Question

6．襄阳牛肉面是具有声誉的著名菜式．用料为上等精面，优质牛肉，各类植物佐料等，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓．牛肉面是襄阳人喜爱的早餐．
（1）面中瘦牛肉最初被消化部位是胃，最后已氨基酸的形式在人体小肠被吸收．
（2）市民陈先生早饭后在散步，若能量由这碗牛肉面提供，你认为主要供能的是A．
A、面条    B、瘦牛肉   C、葱花   D、肥牛肉
（3）如图是根据陈先生饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图，你认为促使C-D段血糖含量下降的激素是A．
A、胰岛素   B、甲状腺激素    C、生长激素    D、雄性激素．

Answer 1

分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和纤维素七大类营养物质，它们各具有一定的作用；糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，据此解答．

解答 解：（1）面中瘦牛肉是蛋白质，最初被消化部位是胃，蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；
（2）糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用．水、无机盐、维生素不能提供能量；这碗牛肉面提供能量的是面条．
（3）胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度．如图，人在饭后，刚获得了糖类等营养物质，因此血糖含量升高（B～C），这时人体内的胰岛素分泌增加，来调节糖的代谢，促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度（C～D），使血糖维持在正常水平．
故答案为：（1）胃；  
（2）A；     
（3）A．

点评 掌握食物的消化和吸收过程及胰岛素的作用的解题的关键．