请你用所学生物学知识解释生活中的下列现象。
(1)夏天吃的过水面(煮好的面条放在自来水中凉一下)比煮好后不过水的面容易腐败,这是因为_____。
(2)真空包装的食品出现“鼓袋”,就表示该食品已经腐败不能食用,这是因为______
(3)夏天,吃剩的饭菜只要热透,就不容易腐败,是因为_____________
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