Question

【题目】实验探究题

东河中学生物兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，对此进行了积极的讨论。

甲同学：我们细细咀嚼馒头会感到甜味，这是为什么呢？

乙同学：馒头中主要成分是没有甜味的淀粉，淀粉在口腔中发生了变化才变甜

丙同学：口腔中牙齿有咀嚼作用，舌有搅拌作用，使淀粉发生变化的应该是唾液。

丁同学：我们可以取小块馒头，切成碎屑，加入适量唾液来验证唾液能否使淀粉发生变化

（1）能提出有价值的问题，并进行科学合理的假设，是探究成功的前提。上面四位同学中，对所探究的问题，作出了假设的是_____同学。

（2）针对该同学的假设，小组成员经过讨论交流，最终确定如图所示的实验方案。

①根据你所学过的知识，该生物兴趣小组要探究的问题是_____？

②在实验过程C中，对1号和2号试管进行水溶加热，要获得最好的实验效果，加热的温度应为_____℃。

③D过程后，将1号和2号试管取出，滴加碘液，摇匀，不变蓝的是_____号试管。若该试管中的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，则可能的原因是_____（写出一种即可）。

（3）该小组实验后没有收拾干净实验台，实验台上残余的馒头几天后长出了黑色霉菌，霉菌是空气中的_____落在馒头上繁殖形成的。

Answer 1

【答案】丙 唾液（淀粉酶）对淀粉有消化作用吗 37 2 唾液太少（或搅拌不充分；反应时间太短等） 孢子

【解析】

（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在1号试管中应加入适量清水和2号试管适量唾液形成对照。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）。

（1）生物兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”，因此口腔中牙齿有咀嚼作用，舌有搅拌作用，使淀粉发生变化的应该是唾液，所以对所探究的问题，作出了假设的是丙同学。

（2）①该实验装置中，1号试管滴加清水，2号试管滴加唾液，除此之外其他条件都一样，所以该生物兴趣小组要探究的问题是唾液（淀粉酶）对淀粉有消化作用吗？

②在实验过程C中，对1号和2号试管进行水溶加热，加热的温度应为37℃，因为在此温度下酶的消化作用最强。

③D过程后，将1号和2号试管取出，滴加碘液，摇匀，不变蓝的是2号试管，因为淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。若该试管中的实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，则可能的原因是唾液太少，或水浴时间太短等。

（3）真菌利用孢子繁殖后代，霉菌属于真菌，所以实验台上残余的馒头几天后长出了黑色霉菌，是空气中的孢子落在馒头上繁殖形成的。