分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠的结构特点与消化食物和吸收营养的功能相适应．
解答：解：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠很长，长约5～6m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收营养物质的面积．小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质．小肠内有肠腺，能够分泌肠液，肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，与小肠的消化功能相适应．肝脏分泌的胆汁暂时贮存在胆囊中，经胆管流入小肠的十二指肠；胰腺分泌的胰液，经胰管流入小肠的十二指肠．
所以：（1）小肠皱襞和小肠绒毛增大了小肠的吸收面积．
（2）小肠内有三种消化液分别是：胰液、肠液和胆汁．
（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．
故答案为：（1）皱襞；小肠绒毛．
（2）胰液．
（3）葡萄糖； 氨基酸； 甘油和脂肪酸．
点评：解答此题的关键是掌握小肠适于消化和吸收的特点．
如图为人体消化系统示意图，请据图回答：
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