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    19．酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高，制作酸牛奶利用的是（　　）
    A．乳酸菌B．醋酸菌C．酵母菌D．真菌

    分析 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此作答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．尤其对胃肠功能紊乱的中老年人以及乳糖不耐受者，更是适宜的营养品，它能维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力．可见A正确．
    故选：A．

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．请结合图示回答下列有关生物学问题（[]填字母，横线填具体文字）
    （1）与大豆根瘤菌相比，图甲特有的细胞结构是[B]细胞核；与甲相比，洋葱表皮细胞特有的结构有细胞壁、液泡．
    （2）图乙内合成有机物的结构是[A]叶绿体．
    （3）图丙的叶片在植物体的结构层次上属于器官．与人体的结构层次相比，植株的结构层次中没有系统．
    （4）图丙在阳光下能进行的生理活动有呼吸作用、光合作用、蒸腾作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    10．如图为植物光合作用示意图，请据图回答问题．
    （1）图中【a】是二氧化碳，它是通过叶表皮的气孔进入叶片内部的．
    （2）图中【b】是氧气，它有助于维持生物圈中的碳-----氧平衡．
    （3）图中【d】是有机物，它是通过筛管向下运输到植物的全身各处．
    （4）若此图为蒸腾作用示意图，则【b】是水蒸气．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    7．如图表示消化系统结构模式图，据图回答下列问题
    （1）小明早餐吃了一个馒头，馒头中营养物质淀粉在[②]口腔开始被消化．并最终在[⑦]小肠内被分解为葡萄糖物质才能被人体吸收
    （2）人体内最大的消化腺是[④]肝脏，它能分泌胆汁，只对脂肪乳化．消化道中体积膨胀最大的是[⑤]胃，它是蛋白质初步消化的场所，蛋白质最终被消化为氨基酸．
    （3）含有消化酶最多的是[⑦]小肠．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    14．我们黑龙江省建立扎龙自然保护区的为了保护（　　）
    A．丹顶鹤B．棕头鸥C．白天鹅D．斑头雁

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图为细菌的结构示意图，请认真看图并回答．
    （1）一个细菌也是一个细胞，与真菌的细胞相比，细菌的
    结构中没有成形的细胞核，只有[5]DNA集中的区域．
    （2）图1中[1]是荚膜，对细菌有一定的保护作用；能够使细菌在水中游动是[6]鞭毛．
    （3）大多数细菌在生态系统中属于分解者，参与自然界的物质循环．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图所示的是人体部分生理活动过程示意图，字母a、b、c、d表示物质，字母A、B、C、D表示人体的部分系统，代号①②③④⑤表示人体的某些生理过程，请据图回答：

    （1）生理过程①是通过呼吸运动实现的．
    （2）若b为蛋白质，要完成生理过程③需要被分解为氨基酸．
    （3）正常生理状态下，存在于C中的细胞能穿过毛细血管壁到达组织细胞的是白细胞．
    （4）若D是泌尿系统，则形成d的器官是肾脏．组织器官产生的尿素等代谢废物随血液流经d时，通过肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用，形成尿素液，最终排出体外．
    （5）除了排尿这一途径，代谢废物还可以通过图中①④排出体外．（用图中号码表示）
    （6）小明运动时右手的一个手指受伤，伤口红肿．为了消炎，医生在他的右上臂肌肉注射了青霉素，青霉素运输到受伤指尖的组织细胞至少需要经过毛细血管3次．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．上皮组织的细胞排列特点是（　　）
    A．细胞间质发达B．细胞排列紧密
    C．细胞排列疏松D．具有收缩功能的特性

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    19．家鸽呼吸时，在肺和气囊内进行气体交换．×（判断对错）

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