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    酸奶、泡菜制作都需要利用（　　）
    A、酵母菌B、霉菌
    C、大肠杆菌D、乳酸菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质．
    故选：D．
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    为降低实验的偶然性，应多次重复实验．
     
    （判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    某生物兴趣小组为了探究“微生物滋生的条件”，将三个相同的培养皿分别标以A、B、C，并进行了下表所示的实验：
    培养皿ABC
    实验步骤①各滴加10毫升的蒸馏水
    ②取某品牌一小包装内的面包，分别放入培养皿中不放面包
    ③灭菌后，在同一环境的空气中暴露30分钟，盖上盖子
    ④置于室温中放入冰箱中置于室温中
    ⑤两星期后用放大镜观察
    观察结果有很多微生物有少量微生物观察不到微生物
    （提示：微生物包括细菌、真菌和病毒）
    （1）A与C装置，除了
     
    这个条件不一样之外，其他条件都一样，这样的实验叫做
     
    实验．
    （2）接种微生物是在实验步骤
     
    （填序号）中完成的．
    （3）实验步骤中有一处不足，请加以改正：
     
    ．
    （4）改正后，本小组的实验结论
     
    ．
    （5）通过本实验可以知道，食品保存方法可以用
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    设计探究实验：题目：光对鼠妇生活的影响
    （1）提出问题：光会影响鼠妇的生活吗？
    （2）作出假设：
     
    ．
    （3）制定计划：
    ①本实验中的变量是
     
    ．在设计实验时，给鼠妇提供了
     
    和
     
    两种环境（其它条件相同），观察鼠妇对环境的选择．
    ②若有10只鼠妇，每分钟统计一次明亮处和阴暗处的鼠妇数目，统计10次．最后，计算全班各组第10次数据的
     
    值．结果，阴暗处的鼠妇数目比明亮处的多．
    （4）得出结论：
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    美国斯坦福大学的研究人员最近研发了一种能使老鼠“返老还童”的方法，把年轻鼠的血液注射到年老鼠的体内，后者出现“返老还童”的特征，这一突破性成果或许能给延缓衰老的研究带来新的希望．下面是某实验小组针对上述报导做的实验设计方案：
    组别A组B组C组
    实验准备分别抽取血型、大小相同的3月龄和18月龄健康鼠的血液若干ml
    实验材料18月龄鼠18月龄鼠3月龄鼠
    实验步骤注射等量18月龄鼠血液注射等量3月龄鼠血液注射等量18月龄鼠血液
    实验现象
    （注：3月龄鼠为年轻鼠，18月龄鼠为年老鼠）
    （1）探究“年轻鼠的血液是否会对年老鼠产生影响”，应选取
     
    组作为对照实验．
    （2）方案中的B组和C组不能构成对照实验，是因为
     
    ．
    （3）请根据题意，预测可能出现“返老还童”现象的是
     
    组．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    防止食品腐败的原理是
     
    、
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列关于不同动物结构和功能的叙述，不正确的是（　　）
    A、蝗虫的外骨骼是其适应陆地生活的重要特征
    B、鲤鱼身体呈梭形是其对其水生生活的适应
    C、家鸽形成的尿液通过尿道排出体外
    D、蚯蚓和沙蚕，都是具有许多体节的环节动物

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    软体动物的呼吸器官是（　　）
    A、鳃B、肺C、外套膜D、贝壳

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    某小组将调查的生物进行分类：鲫鱼、金鱼、水草、螃蟹、荷花等归为一类，松、柏、鼠、苍蝇等生物归为一类．他们分类的方法为（　　）
    A、按照生物的形态结构
    B、按照生物的用途
    C、按照生物的生活环境
    D、按照生物的数量

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