Question

14．关于营养素，下列说法错误的是（　　）

• A． 糖类、脂肪、蛋白质都是提供能量的物质
• B． 在保证膳食平衡的前提下，青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷多的食物
• C． 纤维素是不能被人体消化和吸收的物质，因此对人体是可有可无的物质
• D． 水、无机盐、维生素虽然不是能量物质，但对人体的生理活动起着重要的作用

Answer 1

分析 食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．

解答 解：A、食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量，A正确；
B、蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系．钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，B正确；
C、膳食纤维是指除淀粉以外较复杂糖类物质，包括纤维素和果胶等，这些复杂的糖类物质人体是不能消化的．但纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，C错误；
D、水、无机盐、维生素虽然不是能量物质，但对人体的生理活动起着重要的作用，D正确．
故选：C．

点评 熟练掌握人体需要的主要的六大类营养物质，知道膳食纤维是人体的“第七类营养素”．