Question

鱼肉的营养成分特点是含丰富的（　　）

• A、蛋白质、脂肪和糖类
• B、蛋白质、无机盐和脂肪
• C、脂肪、维生素和无机盐
• D、蛋白质、维生素和无机盐

Answer 1

考点：鱼类资源的利用和保护,人体需要的主要营养物质

专题：

分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答：解：鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物．鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类．但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已．鱼肉的营养成分特点是含丰富的蛋白质，而且蛋白质所含必须氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收．脂肪含量较低，无机盐、维生素含量较高．
故选：D．

点评：“呵护生命，保障健康”，是人类追求的永恒的主题，营养素与人体健康的关系，值得关注．