A
分析：此题考查的知识点是真菌的营养．解答时可以从酵母菌、细菌、青霉、曲霉的营养方式特点方面来切入．
解答：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．没有叶绿体，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．因此细菌真菌营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活．酵母菌在无氧的条件下，可以把糖类分解产生酒精和二氧化碳，因此酵母菌分解水果中的果糖，产生了酒精．故腐烂的水果散发出酒味．细菌、青霉、曲霉，分解有机物产生二氧化碳和水，不产生酒精．
故选：A．
点评：解答此类题目的关键是酵母菌利用碳水化合物在无氧的条件下产生酒精和二氧化碳．
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