Question

13．青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物．因为蛋白质是（　　）

• A． 容易消化的物质
• B． 容易吸收的物质
• C． 建造身体的重要原料
• D． 主要的供能物质

Answer 1

分析 人体所需要的营养物质有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪．其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质．

解答 解：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一．瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质．它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．可见它能够建造和修复身体的重要材料．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类．儿童、青少年生长发育快，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以，应多吃一些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．
故选：C．

点评 解答此题的关键是明确人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源．