Question

为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响，某实验小组做了如下实验，分析后回答问题：

试管编号	加入物质	温度	PH值	滴加碘液后颜色变化
1	2ml淀粉糊，2ml蒸馏水	37℃	7	变蓝色
2	2ml淀粉糊，2ml唾液	37℃	7	不变色
3	2ml淀粉糊，2ml唾液	45℃	7	变蓝色
4	2ml淀粉糊，2ml唾液	37℃	1.8	变蓝色

　　（1）试管1和2比较，说明                                             。

　　（2）试管2和3比较，说明                                            。

　　（3）试管_____和_____比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。

　　（4） 试管2滴加碘液后不变色的原因是                                  。

 

Answer 1

【答案】

（1）唾液淀粉酶能消化淀粉  （2）唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响 

（3）2和4  （4）唾液淀粉酶分解了淀粉

【解析】

试题分析：（1）1号试管与2号试管对照，实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶能消化淀粉。

（2）2号试管与3号试管对照，实验变量是温度，说明唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响。

（3）2号试管与4号试管对照，实验变量是pH值，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。

（4）2号试管遇碘没变蓝，原因是唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。

考点：探究发生在口腔内的化学消化。

点评：此题是实验探究题，难度一般，能够掌握淀粉在口腔内的化学消化过程和理解对照实验的设计原则，进行解题。