Question

22. 为探究酵母菌的作用,尝试甜酒的制作方法，某同学在课外做了如下实验:①取甲、 乙、丙三个洁净的烧瓶，分別加人适量凉开水;②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却 至室温;③将冷却后的糯米等分成两份，分別加人甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中 分别加人适量的;i (内含酵母菌>:⑤将三个烧瓶的瓶密封，并同时放在适贫的环境中.静 置2〜3天。据此，请分析并问答下列问题。

⑴该同学的实验中有 组对照实验，变量为酒曲的一组是 。

(2) H个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是 。

(3) 你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？        。

(4) 该同学按:述方法进行操作.制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是      。

Answer 1

22. (1)两   甲和乙

(2) 甲

(3) 将淀粉分解成葡萄糖，将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳

(4) 酒曲中除了含有酵母 菌外，还含有杂菌