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面包膨大和松软,主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用(  )
A.酵母菌B.大肠杆菌C.醋酸杆菌D.青霉菌
A

试题分析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.
故选:A.
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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

下列食品利用霉菌发酵制作成的是(  )
A.酸奶B.面包C.酱D.泡菜

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

细菌和真菌对环境的作用是(  )
A.破坏B.保护
C.调节物质循环D.无作用

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

细菌和真菌在自然界中起着重要的作用.下列有关细菌和真菌的叙述中,正确的是(  )
A.细菌和真菌的个体都很微小,分布都很广泛
B.芽孢是细菌的生殖细胞,孢子是真菌的生殖细胞
C.细菌的生活不需要氧气,真菌的生活需要氧气
D.细菌和真菌的细胞内部都没有叶绿体

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

抗生素是
A.细菌、真菌产生的维生素
B.细菌产生的杀死细菌的物质
C.某些真菌产生的杀死细菌的物质
D.某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

夏天,瓶装酸奶的最佳保存方法是
A.密闭、冷藏B.开盖、冷藏C.密闭、常温D.开盖、常温

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

馒头、面包膨大松软,里面有很多小孔。这是因为在制作过程中
A.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了酒精
B.加入了酵母菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
C.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了二氧化碳
D.加入了乳酸菌,分解面粉中的有机物,产生了乳酸

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是                     (    )
A.罐藏法B.巴斯德消毒法
C.腌制法   D.真空包装法

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

在夏季,腐烂的桃子能散发出酒味,引起这种变化的是(    )
A.细菌B.乳酸菌C.霉菌D.酵母菌

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