Question

如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是

 

瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的

 

进入瓶内． 
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是

 

．
A．瓶子的大小  B．细菌的有无  C．肉汤的多少
（3）乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是

 

．对照组是

 

（选填“A瓶”或“B瓶”）．
（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由

 

，巴斯德被称为“

 

”．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：图中A、B的变量是肉汤有没有煮沸，甲、乙两组实验控制的变量是细菌的有无．
对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是惟一变量．设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般的对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答：解：（1）甲图中的A瓶煮沸即高温灭菌，A瓶是无菌的，A瓶虽然与空气相通但细菌只落在鹅颈瓶的弯曲处，肉汤仍然保鲜；而将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（2）甲、乙两组实验变量是细菌的有无．
（3）甲图中控制变量的方法则是A瓶煮沸即高温灭菌，B瓶不作处理．所以甲图中控制变量的方法是肉汤有没有煮沸，该实验中A瓶与B瓶对照，A瓶是实验组，B瓶对照组．
（4）这说明使肉汤腐败的细菌不是自然发生的，而是来自于空气中已经存在的细菌．巴斯德被称为“微生物学之父”．
故答案为：（1）A；细菌  
（2）B
（3）肉汤有没有煮沸；B瓶
 （4）空气中已经存在的细菌；微生物学之父

点评：巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量，用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．