Question

5．小白早餐吃了一块馒头、一个煎鸡蛋，喝了一杯牛奶．分析回答下列问题．
（1）馒头中含有的主要营养物质是糖类，人体生命活动所需要的能量主要由糖类提供．蒸馒头用的面粉主要来自于小麦种子结构中的胚乳．
（2）鸡蛋主要提供三大营养物质中的蛋白质，它最终被消化成氨基酸才能被人体吸收，随血液循环运往全身．
（3）人体需要的六大营养物质在小白的早餐中还缺少的是维生素．
（4）消化和吸收早餐中这些营养物质的主要器官是小肠．

Answer 1

分析 1、人体的主要供能物质是糖类，面粉来自小麦结构的胚乳．
2、鸡蛋的主要成分是蛋白质，在人体内经过消化系统的消化蛋白质转化成氨基酸，通过血液循环运送到全身．
3、人体营养要全面合理．
4、人体消化和•吸收的主要场所是小肠．

解答 解：（1）馒头中含有的主要营养物质是糖类，人体的主要供能物质是糖类，人体生命活动所需要的能量主要由糖类提供．面粉是小麦加工而成的，小麦储藏营养物质的结构是胚乳，蒸馒头用的面粉主要来自于小麦种子结构中的胚乳．
（2）鸡蛋的主要营养物质是蛋白质，蛋白质进入人的消化系统，在胃内初步消化，到小肠内在肠液、胰液作用下转化为氨基酸，被小肠内小肠绒毛内的毛细血管吸收，随血液循环运往全身．
（3）面包和牛奶主要提供糖类、少量水、无机盐、脂肪和蛋白质，缺少维生素，故在增加一个苹果，营养可以更全面．
（4）小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收．
故答案为：（1）能量；胚乳；
（2）蛋白质；氨基酸；血液循环；
（3）维生素；
（4）小肠．

点评 本题考查的知识点比较多，题目比较综合，解题的关键是知道消化系统的组成以及三种物质的消化过程等知识点．