Question

做观察唾液淀粉酶的消化作用实验，并回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃水溶加热	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃水溶加热	加两滴碘液

（1）该实验的实验试管和对照试管分别是________试管和________试管．
（2）充分振荡后，1号试管出现的现象是________，原因是________；2号试管发生现象是________，原因是________．

Answer 1

解：该实验以唾液为变量设置了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；实验中1号试管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．
故答案为：（1）1号；2号
（2）不变蓝；唾液淀粉酶将馒头（淀粉）分解成麦芽糖；变蓝；馒头（淀粉）没有被分解
分析：根据碘液遇淀粉变蓝，滴入清水的试管里的浆糊含有淀粉；滴入唾液的试管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，没有变成蓝色，进行解答．
点评：唾液对淀粉的消化作用的实质是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程．