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    人们在“和面”时，要放入一些“老面”或酵母，目的是（　　）
    A、发酵B、改变颜色
    C、变甜D、变重
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制造中的应用十分广泛，如制馒头和面包要用到酵母菌．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌内含有的酶经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：A．
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    我国有许多闻名世界的特产珍稀动物，如
     
    、
     
    、
     
    、
     
    、
     
    等．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我国的裸子植物在世界上同种生物中占有的百分比最高
     
    （判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物的多样性不包括以下哪种？（　　）
    A、生态系统的多样性
    B、基因的多样性
    C、生物的形态结构多样性
    D、生物种类的多样性

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    分化是指（　　）的过程．
    A、细胞数目增多
    B、细胞体积增大
    C、细胞恢复分裂能力
    D、细胞的形态、结构、功能向特定方向发展

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生态平衡是一种（　　）
    A、各种生物的数量相等的平衡
    B、各种生物的数量保持不变的平衡
    C、动态的平衡
    D、永久的平衡

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    属于无脊椎动物的是（　　）
    A、鲫鱼B、甲鱼C、鱿鱼D、鲸

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    四位同学使用不同显微镜镜头组合观察根尖切片，你知道最有可能在视野中看到根尖全形的是哪位同学？（　　）
     ABCD
    目镜5×5×16×16×
    物镜40×10×10×40×
    A、AB、BC、CD、D

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    “美人鱼”的字名叫儒艮，是由于母兽给幼兽喂奶时常浮出水面，就像人类的哺乳，你认为美人鱼属于（　　）
    A、鱼类B、软体动物
    C、哺乳动物D、两栖类

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