Question

3．《舌尖上的中国》让全世界人们再一次认识了中国美食和中国文化．片中介绍了泡菜、腐乳、黄酒、酱等发酵食品制作的过程，请利用相关知识，回答以下问题
（1）葡萄种植通常采用扦插的方式，它没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性繁殖（生殖方式）．酿酒所用的葡萄，它是由花中的子房发育而来．
（2）葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用．
（3）葡萄的抗霜霉病与不抗霜霉病是一对相对性状．
（4）酒量不好的人，如果葡萄酒喝太多，也常常表现出走路不稳等现象，这是由于酒精对小脑起了麻痹作用．

Answer 1

分析 （1）有性生殖是指：通过两性生殖细胞（精子和卵细胞）的结合形成的受精卵发育成新个体的生殖方式．如利用种子繁殖后代．无性生殖是指：不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体的生殖方式，如营养繁殖等．
（2）酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．因此葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用．
（3）生物体的某些性状是由一对基因控制的，而成对的基因往往有显性显性和隐性之分，当细胞内控制某种性状的一对基因，一个是显性、一个是隐性时，只有显性基因控制的性状才会表现出来．
（4）脑位于颅腔内，包括大脑、小脑和脑干三部分．

解答 解：（1）大面积葡萄种植通常采用扦插的方式，它没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性繁殖．花开花后，必须经过传粉和受精两个生理过程，才能结出果实，受精后，雌蕊的子房慢慢膨大起来，其中子房壁发育成果皮，子房中的胚珠发育成种子，葡萄果实是由花中的子房发育而成．
（2）酵母菌在无氧的条件下，能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．因此葡萄酒的酿造离不开酵母菌的发酵作用，这种发酵作用除了需要适宜的温度等，还要在无氧条件下才能进行．
（3）同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状．葡萄的抗霜霉病与不抗霜霉病，是葡萄的抗霜霉病的能力不同，是同一性状的不同表现形式，是相对性状．
（4）小脑位于脑干背侧，大脑的后下方，小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡；饮酒过量的人常常表现走路不稳，这是由于酒精麻痹了小脑造成的．
故答案为：（1）无性繁殖；子房；
（2）酵母菌；
（3）相对性状；
（4）小脑

点评 熟练掌握生物学的基础知识是答题的关键．