下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100g）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（g） |
脂肪（g） |
蛋白质（g） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0（1）根据上表可知，食物 B B 有利于防治夜盲症，食物A A 能提供较多的能量，食物E E 有利于坏血病患者食用，食物A A 有利于防治骨质疏松症．表中还没有列出的营养成分有水 水 、无机盐 无机盐 和维生素等．
（2）长期以食物D作为主食易患夜盲症 夜盲症 ．
（3）长期以E食物为食，小孩容易患佝偻 佝偻 病，成年人易患骨质疏松 骨质疏松 病．
（4）蛋白质在食道中初步消化的部位是胃 胃 ．
分析：此题考查的是食物中的六类营养物质和几种维生素的功能、缺乏时的症状、食物来源以及蛋白质起始消化的部位． 解答：解：（1）食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质．糖类、脂肪、蛋白质，既构成人体细胞又提供能量．既不构成人体细胞又不提供能量，需求量小，但作用很大的是维生素．维生素的种类、功能及缺乏症和食物来源如下所示：
| 种类 |
功能 |
缺乏时的症状 |
食物来源 |
| 维生素A |
维持人的正常视觉 |
夜盲症 |
肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米 |
| 维生素B1 |
维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 |
神经炎，脚气病 |
牛肉、肾、谷类种皮、豆类 |
| 维生素C |
维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用 |
坏血病 |
水果、蔬菜 |
| 维生素D |
促进钙、磷吸收和骨骼发育 |
佝偻病（如鸡胸、X形或O形腿等）、骨质疏松症 |
肝脏、鸡蛋、鱼肝油 | 由题中食物的主要营养成分表可知，食物B有利于防治夜盲症，食物A能提供较多的能量，食物E有利于坏血病患者食用，食物A有利于防治骨质疏松症．表中还没有列出的营养成分有水、无机盐和维生素等． （2）食物D中缺乏维生素A，长期以食物D作为主食易患夜盲症． （3）食物E中缺乏维生素D，长期以E食物为食，儿童缺乏时易患佝偻病；成人缺乏时，易患骨质疏松症． （4）蛋白质在胃内开始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到达小肠后，蛋白质、多肽被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸． 故答案为：（1）B；A；E；A；水；无机盐；（2）夜盲症；（3）佝偻；骨质疏松；（4）胃． 点评：解答此题的关键是理解掌握食物中的六类营养物质和几种维生素的功能、缺乏时的症状、食物来源以及蛋白质起始消化的部位．
练习册系列答案
相关习题
科目：初中生物
来源：
题型：
下表列出了A、B、C、D、E 5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
52.0 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0（1）根据上表可以知道，食物 B B 有助于防治夜盲症；食物E E 适合坏血病患者食用；食物A A 能提供比较多的能量．
（2）长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？
查看答案和解析>>
科目：初中生物
来源：
题型：
（2010?凌海市一模）资料分析题：下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0请回答下列问题：
（1）根据上表可知，食物B B 有利于防治夜盲症，食物D D 含有较多的能量，食物E E 有利于坏血病患者食用，食物A A 有利于防治骨质疏松症．（填上表中食物代号）
（2）一个小孩，经常吃钙片，但还是得了佝偻病．你建议他多吃表格中的A A 类食物．
（3）表中还没有列出的营养成分有水分、无机盐 无机盐 和一部分维生素等．
（4）吃牛肉、猪的肾脏及粗粮等可以防治脚气病，是因为这些食物中含丰富的维生素B1 维生素B1 ．
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科目：初中生物
来源：
题型：
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）
| 食物 |
糖类 |
脂肪 |
蛋白质 |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
52 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是 E E ，治夜盲症最佳的食物是B B ．
（2）如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是夜盲症、佝偻病或骨质疏松症 夜盲症、佝偻病或骨质疏松症 ．
（3）正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是营养全面且蛋白质含量丰富 营养全面且蛋白质含量丰富 ．
（4）食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是A A ．
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科目：初中生物
来源：
题型：
下表列出了A、B、C、D、E5这种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分；
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（毫克） |
维生素A
（毫克） |
维生素C
（毫克） |
维生素D
（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
10 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
52 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是 ，防治夜盲症最佳的食物是 ．
（2）从补充能量的角度看，较合适的食物选择是 、 ．
（3）成人若长期将食物D作为主要食物，易患夜盲症和 ．
（4）正处在生长发育期的青少年，应多食用食物C的理由是 ．
（5）食物A和B比较，对儿童骨骼和牙齿发育比较有利的食物是 ．
（6）食物D和E比较，能够提供能量较多的是 ．
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科目：初中生物
来源：
题型：
下表列出了A．B．C．D四种食物（各100克）中的主要成分：
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A
（毫克） |
维生素C
（毫克） |
| 甲 |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
| 乙 |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
| 丙 |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
| 丁 |
18 |
2 |
6 |
3 |
220根据上表，有助于防止夜盲症、防治坏血病，为人体提供最多能量的分别是哪种食物，请在下列选项中选出（ ）| A、乙 丙 甲 | | B、乙 丁 甲 | | C、乙 丙 丁 | | D、丙 乙 丁 |
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