Question

【题目】小葱拌豆腐是北方人喜爱的的绿色食品。豆腐的主要营养成分蛋白质来自大豆种子的（ ）

A.胚根B.胚轴

C.子叶D.胚芽

Answer 1

【答案】C

【解析】

大豆种子由种皮和胚（胚芽、胚轴、胚根、和子叶）组成，子叶贮存营养物质，据此答题。

豆腐是大豆加工而成，大豆属于双子叶植物，其种子的结构包括种皮和胚。种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶肥厚，贮存营养物质。因此，豆腐主要营养成分蛋白质来自大豆种子的子叶。