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    不同的微生物在发酵过程中所产生的物质是不一样的，同种微生物在发酵同种原料时，其发酵产物肯定相同．
     
    （判断对错）
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程．
    解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．因此题干说法错误．
    故答案为：×
    点评：关键点：微生物与食品制作的例子要注意掌握．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    请阅读下列资料，然后回答问题：
    青藏铁路线上的美丽风景
    你知道藏羚羊吗？藏羚羊是青藏高原特有的保护动物，它体表被毛，浑身是宝，具有胎生、哺乳的特点．它身手敏捷，是田径好手，北京2008奥运吉祥物五个可爱的福娃中，“迎迎”的原型就是一只机敏灵活、驰骋如飞的藏羚羊．
    自2001年青藏铁路开工建设以来，铁路设计、施工的相关单位高度重视可可西里生态环境的保护工作，为保护区藏羚羊的迁徙专门设置了动物通道，并在施工过程中采取了严禁惊扰藏羚羊等管理措施．经过两年的适应期，可可西里藏羚羊已完全适应了青藏铁路．从2006年5月中旬开始，已有300多只藏羚羊安全、顺利地穿越了铁路．据介绍，青藏铁路正式通车后，游客们将可以在列车内或铁路沿线设立的观景站台上，观赏到藏羚羊、野牦牛、藏野驴等高原珍稀物种．
    （1）藏羚羊的迁徙是一种动物行为，动物的行为可分为先天性行为和
     
    行为．
    （2）青藏铁路的建设者们为保护区藏羚羊的迁徙采取了哪些措施？（至少回答出一点）
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    细胞内分解有机物和释放能量的主要场所是
     
    ．若将萌发的种子放在瓶内密闭，并在温暖的地方放置一夜后，将燃烧的蜡烛放进瓶内火焰会立即熄灭，这说明萌发的种子进行呼吸作用时消耗了瓶内的
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    近年来我省西部地区（辽西）已经成为世界瞩目的古生物研究的圣地．这是因为，那里发现的大量古生物的
     
    为生物进化学说提供了最有说服力、最直接的证据．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    遗传咨询又叫遗传商谈，是咨询医生以
     
    形式解答咨询者或亲属等提出的问题．遗传咨询与有效的产前诊断、选择性流产措施相配合，能够有效地降低
     
    的发病率．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    “食品安全“、“公共卫生与健康”等话题已成为当今社会的热点问题．下面是综合了新闻媒体对此类问题的相关报道，请阅读并回答下列问题：
    材料一：近期，我省部分地市发生蜱虫叮咬致人死亡事件，引起省卫生厅的高度重视，并发布防控措施．该病的症状是发热并伴血小板减少等，少数患者出现脏器衰竭而死亡．研究发现，该病与蜱虫体内存在的新型布尼亚病毒有关．蜱虫叮咬携带病原体的动物后再叮咬人时传播．
    材料二：近几年，新闻媒体连续报出了“毒奶粉”、“地沟油”、“毒花椒”、“健美猪”、“染色馒头”等食品安全事件，引起相关部门的高度重视，在加大检测、加大处罚、净化食品市场的同时，提醒老百姓学会鉴别、学会自我保护．
    （1）“发热并伴血小板减少综合症”的病原体是
     
    该传染病的主要传播途径是
     
    ．
    （2）在购买包装食品时，首先要主意食品的
     
    期和
     
    期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等．对购买的水果、蔬菜等可用
     
    浸泡、冲洗，也可削去外皮．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我们日常生活中食用的泡菜、酸奶等都是在
     
    的条件下，利用
     
    将糖类等有机物进行发酵产生乳酸而制作成的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    养鱼时常把一些新鲜水草放在鱼缸中，其主要作用是（　　）
    A、为鱼提供氧气
    B、为鱼提供能量
    C、美化鱼的生活环境
    D、为鱼提供食物

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列在维持生物圈中的二氧化碳和氧平衡中起重要作用的是（　　）
    A、鱼类B、人类
    C、病毒D、绿色植物

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    同步练习册答案