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馒头、面包暄软多孔的原因是( )
A.青霉分解淀粉产生了二氧化碳
B.酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
C.曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
D.细菌分解淀粉产生了二氧化碳
【答案】分析:制馒头和面包要用到酵母菌,发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛,据此答题.
解答:解:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见B符合题意.
故选:B
点评:熟练掌握制馒头和面包的原理,同时也要注意其它的发酵产品的知..
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科目:初中生物 来源: 题型:

馒头、面包暄软多孔的原因是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:013

蒸馒头和制作面包过程中,能分解面粉中的糖,产生二氧化碳,使馒头和面包暄软多孔的生物是

[    ]

A.乳酸菌    B 酵母菌

C.青霉菌    D.棒状杆菌

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科目:初中生物 来源: 题型:单选题

馒头、面包暄软多孔的原因是


  1. A.
    青霉分解淀粉产生了二氧化碳
  2. B.
    酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
  3. C.
    曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
  4. D.
    细菌分解淀粉产生了二氧化碳

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

馒头、面包暄软多孔的原因是(  )
A.青霉分解淀粉产生了二氧化碳
B.酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
C.曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
D.细菌分解淀粉产生了二氧化碳

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