Question

15．母亲节要到了，为了给妈妈一个惊喜，小泽为妈妈准备了一份午餐：米饭、红烧肉、炖排骨．你认为还应该加上哪种食物，使营养更均衡（　　）

• A． 牛奶
• B． 小米饭
• C． 红烧肉
• D． 素炒芹菜

Answer 1

分析 根据人体所需的六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答 解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭主要成分为糖类，红烧鱼、红焖肉含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．
A、牛奶富含蛋白质，A错误；
B、小米饭富含淀粉，淀粉属于糖类，B错误；
C、红烧肉富含蛋白质和油脂，C错误．
D、素炒芹菜富含维生素，D正确；
故选：D．

点评 为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．