Question

10．食物中一般都含有糖类、脂肪、蛋白质以及维生素、水和无机盐等人体必须的营养物质．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

解答 解：食物所含的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，被称为“三大产热营养素”．
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；
糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；
脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；
水、无机盐不能为人体提供能量，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质．其中水是构成细胞的主要成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输．
故答案为：维生素；水；无机盐

点评 此题考查了人体需要的主要营养物质，这部分是重点，注意掌握．