我们吃的绿豆芽主要是吃（ ）
A．胚芽
B．胚轴
C．胚根
D．子叶
【答案】分析：本题考查的是菜豆种子的结构和功能，菜豆种子属于双子叶植物，结构包括种皮和胚两部分，胚又包括胚根、胚芽、胚轴、子叶．不同的结构将来发育成的结果不同．
解答：解：A、胚芽最终发育成茎和叶．故不符合题意．
B、胚轴最终发育成连接茎和根的部分，即豆芽的白嫩部分．故符合题意．
C、胚根最终发育成幼苗的主根．故不符合题意．
D、子叶内储存着大量的营养物质．故不符合题意．
故选：B
点评：对于菜豆种子的结构和功能，可结合着其结构示意图掌握．
