Question

19．如果胃发生了病变，首先影响哪种食物成分的消化（　　）

• A． 蛋白质
• B． 脂肪
• C． 维生素
• D． 糖类

Answer 1

分析 糖类、蛋白质和脂肪是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的无机物，不要经过消化，可以被人体直接吸收．

解答 解：A、蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠的在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸，所以如果胃的结构发生了病变，会影响蛋白质的消化．A正确；
B、脂肪消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸，B错误；
C、无机盐不经过消化可以被吸收，C错误．
D、糖类的消化是从口腔开始的，被初步消化为麦芽糖，最后在小肠里被消化为葡萄糖，D错误；
故选：A．

点评 解题的关键是知道三种物质的消化过程．