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    如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是   （　　）

    A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖
    B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物
    C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入
    D．该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同

    D

    解析试题分析：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，由图保存方法先对食物加热杀死食物中的微生物后阻止空气及空气中微生物的进入来进行防腐，而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖的方法防腐，所以此题答案为D。
    考点：食品保鲜的方法。
    点评：此题为基础题，掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖，本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆。

    练习册系列答案
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    （2011?武汉）如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）

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    （2010?鼓楼区一模）如图是一种简易的食物保存方法，请据图回答下列问题：
    （1）对食物加热的目的是
    杀死食物中的微生物
    杀死食物中的微生物

    （2）若要探究空气中的微生物对食物保存的影响你可以设计的对照实验是
    去除盆B
    去除盆B
    ．
    （3）引起食物腐败的根本原因是
    微生物的大量繁殖
    微生物的大量繁殖
    ．
    （4）你还能提出另外一种保存此食物的方法是
    冷藏
    冷藏
    ．

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    （2011?恩施州）如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）

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    如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是一种简易的食物保存方法，据图回答下列问题：
    （1）引起食物腐败的原因
    微生物的大量繁殖
    微生物的大量繁殖
    ．
    （2）对食物加热的目的是
    灭菌
    灭菌
    ．
    （3）加清水主要目的是
    断绝微生物所需氧气
    断绝微生物所需氧气
    ．
    （4）举例说出几种保存食物的方法．
    把食物作干燥处理；采用真空包装或气调包装等．
    把食物作干燥处理；采用真空包装或气调包装等．
    ．
    （5）如果在野外，没有冰箱的情况下，你设计一种保存食物的方法．
    将食物进行密封后放到冷水中
    将食物进行密封后放到冷水中
    ．

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