Question

大多数微生物对人类是有益的。如：烤制面包或蒸馒头时利用________；制酸奶利用________；青霉、放线菌等可以产生________，如青霉素、庆大霉素等，这些药物在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用。

Answer 1

酵母菌    乳酸菌    抗生素。
此题主要考查的是微生物与人类生活的关系以及发酵技术在食品、药品等制作中的应用，细菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要的作用，制面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，青霉、放线菌等可以产生抗生素，如青霉素、庆大霉素等，这些药物能治疗细菌性疾病，在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用。