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    淀粉能够在人的口腔中转变为糖，是因为人的唾液中含有（　　）
    分析：根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答．
    解答：解：在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
    故选：B
    点评：六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖,是因为人的唾液中含有什么物质?(    )

    A. 水            B. 酶        C. 淀粉        D. 麦芽糖

     

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质（　　）
    A．水B．唾液淀粉酶C．淀粉D．糖

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    淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质（ ）
    A．水
    B．唾液淀粉酶
    C．淀粉
    D．糖

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