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    11．夏季天气闷热时，菜干能长期存放的原因是（　　）
    A．空气干燥，不适于细菌生存
    B．所含有机物已分解，细菌无法利用
    C．所含水分极少，不利于细菌生活和繁殖
    D．天气闷热，细菌、芽孢数目减少

    分析 各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．

    解答 解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．干菜中含水量极少，不利于细菌等微生物的生长和繁殖，利于长期存放，可见选项C符合题意．
    故选：C

    点评 这部分内容是中考的热点，注意理解和掌握．并注意灵活答题．

    练习册系列答案
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    2．如图，同一株水毛茛，裸露在空气中的叶和浸在水中的叶，表现出两种不同的形态，前者呈扁平状，后者深裂而呈丝状，这种现象说明（　　）
    A．生物的性状不受基因影响
    B．生物性状是基因和环境相互作用的结果
    C．生物的性状只受基因影响
    D．生物的性状只受环境影响

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    19．青春期发育的突出特征是（　　）
    A．大脑功能逐步健全B．性器官的发育和性功能的成熟
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    A．绿色的是成熟的孢子B．直立菌丝的顶端长有扫帚状的结构
    C．它的细胞内有叶绿素D．它的细胞内有成型的细胞核

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    16．下列属于单细胞生物体的是（　　）
    A．番茄B．酵母菌C．兔子D．人

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    3．如图是人体内血液与组织细胞之间的气体交换示意图．据图回答下列问题：

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    （2）图中X表示的气体是氧气，Y表示的气体是二氧化碳．

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    20．形成珍珠的结构是（　　）
    A．鳃B．贝壳C．外套膜D．肺

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    A．都能由小长大B．具有细胞结构C．能够吸收营养D．都能繁殖后代

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