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李彬同学为了认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如图,请据此回答:
(1)实验中的变量是   
(2)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是   
(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤腐败的试管是    .从而得出食物腐败的原因是:   
(4)    试管的肉汤没有变质,李彬使用的保鲜方法是   
(5)请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品:   
【答案】分析:此题主要考查的是食品腐败的原因、食品的保存以及探究实验的知识,分析作答.
解答:解:(1)、甲中的玻璃管是直的,因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中,来分解肉汤中的有机物,使得肉汤腐败变质.而乙中的玻璃管是弯曲的,可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外,从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜.除了有无细菌不一样,其它条件都一样,可见细菌是变量.
(2)、高温可以杀死细菌等微生物,因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物.
(3)、置于室温25℃的环境中,甲中的玻璃管是直的,因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中,在适宜的温度等环境中大量繁殖,来分解肉汤中的有机物,使得肉汤腐败变质.而乙中的玻璃管是弯曲的,可以把空气中的细菌等微生物阻挡在乙试管之外,从而使得乙试管中的肉汤保持新鲜.可见物腐败的原因是细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的.
(4)、(5)、乙中的肉汤没有变质,是利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,即高温灭菌.通常保存盒装或袋装牛奶也是利用的高温灭菌法,又叫巴斯德消毒法.
故答案为:(1)细菌
(2)高温灭菌
(3)甲试管;细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的
(4)乙;巴氏消毒法(高温灭菌法)
(5)盒装牛奶等
点评:掌握食品腐败的原因,了解对照实验的相关知识,仔细分析题意,就能正确解答.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

李彬同学为了认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如图,请据此回答:
(1)实验中的变量是
细菌
细菌

(2)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是
高温灭菌
高温灭菌

(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤腐败的试管是
.从而得出食物腐败的原因是:
细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的
细菌和真菌在食物内生长和繁殖造成的

(4)
试管的肉汤没有变质,李彬使用的保鲜方法是
巴氏消毒法
巴氏消毒法

(5)请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品:
盒装牛奶
盒装牛奶

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科目:初中生物 来源: 题型:解答题

李彬同学为了认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如图,请据此回答:
(1)实验中的变量是________.
(2)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是________.
(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤腐败的试管是________.从而得出食物腐败的原因是:________.
(4)________试管的肉汤没有变质,李彬使用的保鲜方法是________.
(5)请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品:________.

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科目:初中生物 来源:不详 题型:填空题

李彬同学为了认识食物腐败的原因,探究食物保鲜的方法,设计了如下实验装置,如图,请据此回答:
(1)实验中的变量是______.
(2)在安置好装置之后,利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸,其主要目的是______.
(3)置于室温25℃的环境中,若干天后肉汤腐败的试管是______.从而得出食物腐败的原因是:______.
(4)______试管的肉汤没有变质,李彬使用的保鲜方法是______.
(5)请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品:______.
魔方格

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