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    下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是（　　）
    A．制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封
    B．制作酸奶和米酒都需要“接种”
    C．制作酸奶要接种两种微生物
    D．制作米酒不需要保温
    B

    试题分析：A、制作酸奶时要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌．这两个过程都要密封；
    B、制作酸奶时要接种乳酸菌，制酒要接种酵母菌；
    C、制作酸奶接种乳酸菌即可；
    D、制作米酒要用到酵母菌，酵母菌发酵需要适宜的温度．
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    埋入土中的鱼内脏过一段时间消失了，这是被寄生在鱼体内的细菌分解了的缘故______．（判断对错）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    抗生素是
    A．细菌、真菌产生的维生素
    B．细菌产生的杀死细菌的物质
    C．某些真菌产生的杀死细菌的物质
    D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    馒头、面包膨大松软，里面有很多小孔。这是因为在制作过程中
    A．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了酒精
    B．加入了酵母菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
    C．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了二氧化碳
    D．加入了乳酸菌，分解面粉中的有机物，产生了乳酸

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当导致使泡菜腐烂，下列分析正确的是
    A．罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
    B．罐口密闭不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
    C．罐口密闭不严，氧气抑制了其他腐生细菌的生长繁殖
    D．罐口密闭不严，促进了其它需氧细菌的生长繁殖

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    我们常喝的鲜牛奶利用的保存方法是                     （    ）
    A．罐藏法B．巴斯德消毒法
    C．腌制法　　　D．真空包装法

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列生物中，可生产抗生素的是(    )
    A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．肺炎双球菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种有益微生物。下列有关二者与其利用的匹配关系，不正确的是（ ）
    A．酵母菌-酿造酒B．乳酸菌-酿造醋
    C．酵母菌-做馒头D．乳酸菌-制酸奶

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    “程家老太”豆腐乳是利川市毛坝乡的又一品牌食品，制作豆腐乳运用了传统的发酵技术。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是
    A．发酵过程中控制温度是关键条件之一
    B．发酵过程中必须保持空气流通
    C．发酵都是由酵母菌完成的
    D．蒸煮豆腐后马上加入菌种

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