Question

【题目】下图是验证唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验：

（1）实验第二步，2号试管中应滴加______________mL__________；对照组是__________号试管。

（2）隔水加热的水温设定为37℃的原因是___________。

（3）滴加碘酒后，预测__________号试管呈蓝色。

（4）人体对淀粉的消化可以发生在__________。

（5）我们进食时细嚼慢咽，是为了使食物团块变小，增加食物与唾液的________，有利于食物的消化。

Answer 1

【答案】 2 唾液 1 人体体温为37℃，此温度下酶催化能力最强 1 口腔和小肠 接触面积

【解析】（1）为了“探究唾液淀粉酶对淀粉消化作用”，唯一不同的变量是唾液，其它条件都相同，因此实验第二步中，1号试管滴加2mL清水，则2号试管中应滴加约2mL唾液，作对照的是1号试管。
（2）步骤三中，隔水加热的水温设定为37℃的原因是：37℃接近人体的温度，酶的催化能力最强。

（3）滴加碘酒后，1号试管呈蓝色，是因为其中没有唾液淀粉酶，淀粉未被分解，遇碘变成了蓝色。

（4）淀粉的消化是从口腔开始的，部分淀粉被唾液分解成麦芽糖，在小肠内，淀粉在胰液和肠液中消化淀粉的酶的作用下，最终被分解成葡萄糖。

（5）我们进食时细嚼慢咽，可以通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌将食物和唾液混合充分，增加食物与唾液的接触面积，利于食物的消化。