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    下面不是发酵食品的是


    1. A.
      腊肉
    2. B.
      酸奶
    3. C.
      酱油
    4. D.
      臭豆腐
    A
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．
    解答：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制酱油要用到曲霉，臭豆腐主要是用毛霉菌发酵制作的；而腊肉属于肉制品，是用过多的盐渗出食物中的水分制造出的，不是发酵食品．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
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    下面不属于发酵食品的是

    [　　]

    A．用黄豆做酱油
    B．红葡萄酒和白酒
    C．腐乳和果酱
    D．粉条、面条、豆腐

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    科目：初中生物 来源： 题型：013

    下面不属于发酵食品的是

    [　　]

    A．用黄豆做酱油
    B．红葡萄酒和白酒
    C．腐乳和果酱
    D．粉条、面条、豆腐

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    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下面不属于发酵食品的是


    1. A.
      用黄豆做酱油
    2. B.
      红葡萄酒和白酒
    3. C.
      腐乳和果酱
    4. D.
      粉条、面条、豆腐

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