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下列食品的制作没有应用到发酵技术的是( )
A.酸奶
B.馒头
C.泡菜
D.豆浆
【答案】分析:此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答.
解答:解:微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等,其中豆浆是用豆子加水研磨、煮沸而成的,与微生物的发酵无关.可见D符合题意.
故选:D
点评:注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用,平时注意积累相关的例子.
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