Question

（单选）如图表示某有机物加入某种酶后在0～80℃的环境中，有机物的分解总量与温度的关系图，依图判断，在0～80℃的环境中，酶的活性变化曲线（PH适宜）正确的是（　　）

• A、
• B、
• C、
• D、

Answer 1

分析：本题考查消化酶的活性问题．酶指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂．大多数由蛋白质组成（少数为RNA）．能在机体中十分温和的条件下，高效率地催化各种生物化学反应，促进生物体的新陈代谢．生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都是酶促反应过程．酶是细胞赖以生存的基础．细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的．

解答：解：所有的酶都是专一的，一种酶只催化一种或一类化学反应，所以酶有很多种．并且酶具有生物活性，酶促反应速度受酶浓度和底物浓度的影响，也受温度、pH、激活剂和抑制剂的影响．对于温度要求比较高，温度较高或较低都会使消化酶失去生物活性．只有在适宜的温度时，其生物活性才最高．据图可知：从温度20度到40度，消化酶分解物质的量逐渐增加，到40度后，消化酶分解有机物的量逐渐减少、直至不再分解有机物．
故选：B

点评：一般在37℃左右，接近中性的环境下，酶的催化效率就非常高，虽然它与一般催化剂一样，随着温度升高，活性也提高，但由于酶是蛋白质，因此温度过高，会失去活性（变性），因此酶的催化温度一般不能高于60℃，否则，酶的催化效率就会降低，甚至会失去催化作用．