Question

下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在4支试管中加入等量的馒头碎屑及2毫升清水或唾液。

试管	物质	温度		碘液	现象
A	馒头碎屑＋清水	37 ℃	3	加	变蓝
B	馒头碎屑＋唾液		1	加	部分
C	馒头碎屑＋唾液		2	加	变蓝
D	馒头碎屑＋唾液		3	加	不变蓝

（1）A试管将会出现的现象是________________________________________________。
（2）A和D试管是一组对照实验，探究的是
________________________________________________________________________。
（3）B、C和D三支试管是一组对照实验，探究的是______________________________。
（4）根据第（3）小题，你认为吃饭时应该_______________________________________。
A．狼吞虎咽 　　　　B．细嚼慢咽

Answer 1

（1）变蓝
（2）唾液对淀粉是否具有消化作用
（3）加热时间长短对淀粉的分解是否有影响
（4）B

馒头能被唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，再利用淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝的特性就可以进行探究实验了。本题中要注意一组探究实验要探究的只能有一个变量，解答（2）（3）小题时要注意找出两支试管的不同之处。吃饭时仔细咀嚼能增加食物与消化液的接触时间，有利于食物的消化。