练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    食品的腐败主要是由______引起的，因此食品保存的一个重要问题就是______．
    由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物上的有机物，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，故食品保存的基本原理就是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．
    故答案为；微生物的生长和大量繁殖而引起的； 抑制微生物在食品中的生长和繁殖
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：实验题

    在生物圈中营腐生生活的微生物属于   ；营寄生生活的微生物属于    ；能自己制造有机物的微生物属于     。

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    冰箱能延长果蔬储藏时间的主要原因是(   )
    A．降低环境温度，加快呼吸作用B．减少果蔬水分含量，加快呼吸作用
    C．降低环境温度，减缓呼吸作用D．减少环境中氧含量，减缓呼吸作用

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某同学跟随妈妈从超市买同一盒装的纯鲜牛奶，保持期是45天，你能说出纯鲜牛奶是采用下列哪一种方法来保鲜的吗？（　　）
    A．渗透保存法B．真空包装法
    C．脱水法D．巴斯德消毒法

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，主要原因是冰箱中（　　）
    A．温度低，抑制了细菌和真菌生长繁殖的速度
    B．没有细菌和真菌
    C．温度低，细菌和真菌全被冻死了
    D．防止水分散失

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    某些细菌和真菌能促使动植物遗体不断腐烂、分解，最终使它们消失掉，同时产生（　　）
    A．无机盐和大量的二氧化碳
    B．无机盐和大量的一氧化碳
    C．二氧化碳和一氧化碳
    D．二氧化碳和二氧化氮

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列关于细菌的叙述不正确的是（　　）
    A．细菌对人类有有益的一面，也有有害的一面，多数是有利的
    B．细菌能进行光合作用制造有机物
    C．细菌在不良的条件下细胞壁增厚，能形成芽孢
    D．细菌与真菌的生存需要一定的条件

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    关于细菌和真菌的叙述错误的是（　　）
    A．繁殖速度快
    B．二者都是单细胞的生物
    C．对自然界的物质循环有重要作用
    D．对人类来说，都是既有有益的方面，也有有害的方面

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为       ，然后在没有氧气的条件下，通过         的代谢产生酒精。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案