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    【题目】小麦种子中含量最多的营养物质是蛋白质．（判断对错）

    【答案】错误
    【解析】解：小麦种子由种皮、胚和胚乳组成，胚乳是储存营养物质的结构，淀粉具有遇碘变蓝的特性，胚乳遇碘变蓝，成熟小麦种子的主要营养成分是淀粉而不是蛋白质，题干说法错误．
    所以答案是：错误
    【考点精析】关于本题考查的种子的结构，需要了解蚕豆种子：种皮、胚（胚芽、胚轴、胚根、子叶;玉米（果实）种子：（果皮和）种皮、胚、（胚芽、胚轴、胚根、子叶（1片））、胚才能得出正确答案．

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