Question

1．在探究“口腔内的化学性消化”的探究实验过程中，有一小组进行了如下实验操作，请读表判断下列描述正确的是（　　）

试管 编号	注入浆糊	注入唾液	水浴加热温度	加热 时间	滴加 碘液	现象
1号	2mL	2mL	37℃	10分钟	2滴	不变蓝
2号	2mL	2mL	5℃	10分钟	2滴	变蓝

• A． 实验变量为唾液
• B． 碘遇淀粉变蓝
• C． 唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度
• D． 2号的作用是对照

Answer 1

分析 ①人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．口腔的温度大约是37摄氏度．
②淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．

解答 A、对照试验要求变量唯一，1号和2号试管只是水浴温度不同，其他条件均相同，所以变量是温度，A错误；
B、本实验探究的是“口腔内的化学性消化”，并不是探究淀粉遇到碘液是不是变蓝，B错误；
C、根据实验变量可知，在37度时，淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，所以得出结论：唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度．C正确；
D、根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组，2号试管温度做了处理，是实验组，D错误．
故选：C．

点评 掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤．